¿Cómo debo descongelar? ¿Cómo debo descongelar?

¿Cómo debo descongelar?

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28/08/2017

Para preparar tu receta de pescado debes realizar una correcta descongelación que no afecte al sabor, textura y consistencia del producto. Es determinante para mantener su calidad.

Lo idóneo es dejar el producto en un recipiente en la nevera, el tiempo suficiente para que pierda todo el hielo. También es posible descongelar en el microondas a baja potencia o al baño maría.  En el caso del baño maría es esencial que el pescado no toque el agua, por lo que debemos sumergirlo en agua templada, bien protegido para que el alimento no entre en contacto directo con el agua.

No es recomendable descongelar a temperatura ambiente para evitar pérdidas nutricionales y riesgo de intoxicaciones por multiplicación bacteriana.

 

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